1 – C’è stata una confessione questa settimana – “Faccio quel poco di nero che i controlli del fisco mi consentono. Se avessi fatto il contribuente onesto il mio ristorante sarebbe chiuso da un pezzo” – che ha scatenato il P-A-N-D-E-M-O-N-I-O.
2 – Ma le immagini più scioccanti sono arrivate da Waste, il libro di Tristram Stuart, giovane freegan che vive di scarti della società dei consumi.
3 – Tornando ai conti dei ristoranti, abbiamo chiesto dov’è la vostra soglia del pudore?
4 – Altra domanda: con quale macchina fotografare il cibo?
5 – Per difenderci dal caldo, dopo l’imprescindibile sfida tra chinotti, abbiamo contrapposto gazzosa Lurisia (semi-artigianale) e Sprite (industriale). Ha vinto…
6 – E’ bastato un ritaglio del 79 per scatenare i ricordi (quando il Gambero Rosso di San Vincenzo era di un certo Marino).
7 – Ma voi lo sapete che ricarichi si applicano sul vino?
8 – La legge c’è (e c’era pure prima): niente alcol sotto i 16 anni. Ora bisognerebbe proibire, che so, certo giornalismo. Che ci ricorda quanto tutto sia inefficace.
9 – Perché i siti dei ristoranti fanno tutti schifo? Non ce ne siamo fatti una ragione.
10 – Il Barolo gli è stato recapitato in camerino. Dopo, sul palco, pare che Bruce Springsteen abbia ringraziato dicendo “A suma m’bele sì, Torino, neh?” (Sono contento di essere qui). Oh, se non ci credete…

—Se per difendere dagli attacchi di Striscia la Notizia, Massimo Bottura, il nuovo N.1 dei cuochi italiani, si è schierata la nuova Gastrocrazia italiana…
—… a difendere Striscia la Notizia ci hanno pensato i NAS.
—Non sapete chi votare? Leggete I misteri gastronomici di Villa Certosa e decidete se il Pres Del Cons merita il voto. Secondo l’unico criterio che conta, ovviamente. Quello gastro.
—A proposito di Pres Del Cons 1 | Il conflitto di interessi del Gambero Rosso c’è o non c’è? Dunque, allora…
—A proposito del Pres Del Cons 2 | Se al G20 di Londra cucinava Jamie Oliver, chi lo farà al G8 de L’Aquila? Che domande, Michele (Persechini), il cuoco ad personam. Vai con le pennette tricolori.
—Se il cuore è matto, non dev’essere per forza scemo. I casi Danacol e Pro-Activ.
—A Venezia ha aperto la Biennale. In caso servissero, segnatevi questi ristoranti. Rapporto qualità-prezzo insuperabile.
—E se proprio dev’essere McDonald’s almeno leggete la recensione del nuovo panino, 280gr. Per la serie Mangia il tuo nemico.
—Palermo brucia (i quattrini nei ristoranti di Dubai).

—Capita che il giudicabile ricusi il giudice anche se non si chiama Pres Del Cons. Ma in questo caso, chi fa la (gastro)Cassazione? Noi dei socialcosi, ecchissennò.
—Che in preda a un colossale delirio di onnipotenza abbiamo perfino randellato un ristorante due stelle Michelin.
—A calmarci è arrivato Matteo Renzi, candidato sindaco del PD: “Voglio essere per Firenze ciò che Apple è stata per i telefonini. Ristoranti compresi”.
—Come si passa dal delirio di onnipotenza alla valle di lacrime? Venendo a sapere che il Gambero Rosso di San Vincenzo (LI), il ristorante del solista, il n.10 della cucina italiana, Fulvio Pierangelini, è chiuso “a tempo indeterminato”.
—Sconvolti abbiamo proclamato l’anno zero delle guide. Ristoranti
—e …Vini.
—Un buon periodo per mettersi a dieta. Due i metodi da seguire: quello breve. Oppure quello che funziona.
—Malgrado indossi cappelli da cuoco, uno costantemente a dieta è il Pres Del Cons. Chissà che tentazione tutte quelle feste a Villa Certosa. Con tutte quelle foto…
—Niente feste, anzi, due vite senza speranza nel nuovo corto di Gabriele Salvatores. Riscattate dalla cucina.
—Nemmeno il sommelier di Antonio Albanese sarebbe arrivato a tanto. Secondo voi, che razza di profumi descrivono le parole: “sweet fuck in sweet orange”?

— Quando pensavamo di esserci liberati per sempre dei guru buongustai ha grandeggiato Chanel.
— Chi ha avuto una brutta settimana è stata Antonella Clerici. Discriminazione o occasione propizia?
— A volte la rivista che mette il vino in copertina aiuta le vendite. Altre, la rivista fa così schifo che è totalmente irrilevante. Così ci siamo chiesti se è possibile che i blog facciano vendere più vino dei giornali. Pare di no.
— Una tantum. Buona idea del ministro Zaia: il menù di Pasqua con i prodotti abruzzesi. Virtuale, ma ecco, lo abbiamo preparato.
— A forza di focacce aveva costretto McDonald’s alla ritirata. La storia del panettiere di Altamura, Luca Digesù, è diventata un film: Focaccia Blues.
— L’Hi-Fi al ristorante is de niu trend. Avvisate Panorama.
— Slow Food e Gambero Rosso. Spiegateci chi è buono o cattivo come se avessimo 5 anni.
— Come faremmo noi per dare ai blog (gastronomici) il premio che si meritano.
— Vinitaly, un’altra fiera è possibile.
— Le intolleranze gastronomiche di Pasqua si sono fatte intollerabili.

• Yes, we can (drink) .
• Però, vista la temperie storica, magari torna utile conoscere i migliori vini italiani sotto gli 8 euro con l'Almanacco del Berebene del Gambero Rosso.
• Cucinoterapia | Adesso brindiamo ma prima di sapere chiedevamo a chi capitava a tiro: qual è il tuo cibo antidepressivo? Così, per distrarsi.
  
• Italia chiama America | 10 cose che non sapevamo sulla (formidabile) birra artigianale italiana, ce le ha dette il New York Times.
  
• Spagna chiama, Italia… non pervenuta. (Settore viaggi e turismo, siamo 28/esimi nella classifica della competitivita).
• Spagna chiama America | Tutto ciò che vuole Ferran Adrià, il cuoco più famoso del mondo, è MANGIARE DA MC'DONALD'S".
• Che fame con i vostri Ranci Quotidiani© (anche su Flickr). Non fiondatevi sul pasto se prima non avete scattato una foto. Dopo inviatela qui raccontando cosa avete mangiato. Ogni settimana i Ranci Quotidiani più appetitosi si aggiudicano il regalo di Kelablu.
  
• Liveblog | Dal vivo al Merano Wine Festival.

Gratta gratta, è il caso di dirlo, la storia si ripete. Dopo auto, aerei, e banche, lo Stato diventa Il Grande Droghiere e dà un aiutino pure al Parmigiano. Hey, salvataggi anyone?

• Nel frattempo, elencando i 25 migliori ristoranti italiani secondo il Gambero Rosso ("Tre Forchette"), ci siamo chiesti se 25 italiani in grado di pagare il conto si trovano ancora.
• Per rifarci, abbiamo elencato anche le 17 migliori trattorie italiane (sempre secondo il Gambero Rosso).
• Poi una botta di vita (l'ultima?). Imbucandoci alla più super di tutte le cene italiane abbiamo scoperto scatologici dietrolequinte (Il cuoco Vissani si giustifica: "cagarone… cagarella…").
  
• Finalmente abbiamo iniziato a vedere i vostri Ranci Quotidiani© (anche su Flickr). Non fiondatevi sul pasto se prima non avete scattato una foto. Dopo inviatela qui raccontandoci cosa avete mangiato. Ogni settimana i Ranci Quotidiani più appetitosi si aggiudicano il regalo di Kelablu.
  
• Come ci si distrae dalla crisi? Pensando al sesso, per dire. E' sato così che abbiamo chiesto alla superstella della cucina amaricana, Rachel Ray, di sbucciarci la pannocchia, lei che sembra esperta.
• Va bene che non ci sono soldi, ma trovare tra i migliori ristoranti italiani 13 steckhouse della catena Roadhouse Grill ci è parso eccessivo. Così abbiamo chiesto spiegazioni all'Espresso.
• Gli economisti americani hanno detto che dopo il crollo delle borse i produttori di comfort food a buon mercato sono una delle poche sicurezze. Vi abbiamo domandato qual è la risposta tricolore, quali sono i cibi italiani che costano poco e scaldano l'anima.
• Tutti Titolisti — Di cosa parliamo quando parliamo di corpo del vino? Una magnum di Morellino di Scansano in cambio di una didascalia.

• Una full immersion economica è toccata a tutti questa settimana. Noi abbiamo studiato Come mangiare adesso che siamo poveri.
• Finendo per affogare i dispiaceri nei 10 drink per maschi fallati.
• Poi, per sembrare esperti in qualcosa vi abbiamo chiesto quale ristorante perderà 5 posti nella guida 2009 del Gambero Rosso.
• Altra cosa: ricordatevi di Ranci Quotidiani©.
• Nel frattempo abbiamo saputo dall'Espresso i migliori vini d'Italia 2009.
• Nessuno può mangiare 50 uova — A parte Paul Newman.
• Aiuto, le Invasioni Barbiariche!
• Apple-Starbucks + Microsoft-McDonald's = Doppia coppia, hem, Doppia copia.

[Immagine. Istockphoto]