1 – Dice uno: “certi ristoranti sono un prodotto di lusso, e in quanto tali accessibili a pochi”. “Bleah”, risponde l’altro: “spendere 150 euro da Uliassi è un preciso diritto dovere del popolo tutto“.
2 – Come quelli che comprano i dischi della Pausini, i frequentatori dei villaggi-vacanze amano le cose che mangiano. Ma i gastrofanatici? Un dramma (tutti i particolari in cronaca).
3 – Il cappuccino di Gheddafi a Campo de’ Fiori: è gara di didascalie!
4 – You are what you Eataly (A). Ha aperto Eataly New York, il “futuro del supermarket” (la galleria fotografica).
5 – You are what you Eataly (B). Le reazioni: il mondo in adorazione e i luogocomunismi italiani.
6 – You are what you Eataly (C). In esclusiva per i lettori di Dissapore, l’inventore di Eataly, Oscar Farinetti, ha raccontato il sogno americano di un piemontese.
7 – I bambini al ristorante sono un problema vecchio che non invecchia veramente mai. La parola alla difesa.
8 – Così è la vita… e così sono i fianchi. Al rientro dalle vacanze c’è chi dimagrisce e chi decide di provare a smettere.
9 – I funghi italiani sono buoni da morire. In poco più di tre settimane 22 persone sono morte in Italia cercando funghi, ma la colpa non è dei funghi (+ il decalogo del bravo cercatore).
10 – Il campionato mondiale di cucina dei testicoli non è una balla. Sono due.

Così, per la cronaca, ecco l’annuncio web attraverso il quale sono state reclutate le “Gheddafine” (clicca per ingrandire).

Ed è così che scopriamo che ne servivano 1000 di sesso femminile (e si sono proposte in 1015) e 200 di sesso maschile (ma se ne sono proposti solo 159).

Oggetto della convocazione: “Incontro – dibattito con capo di stato estero”

Dettagli dell’impegno: “Non si tratta di un lavoro ma di un incontro istituzionale nel quadro di un importante progetto di integrazione tra due popoli di differenti religioni e tradizioni. Il leader politico/religioso dello stato ospitato inviterà al meeting 1000 persone con le quali avere un dibattito inteso alla comunicazione ed allo scambio di informazioni su ampia scala. L’impegno è solo quello di presenziare al meeting (come pubblico invitato)”.

Requisiti (sia mai che vi venga la voglia di una nottata in tenda): “Interessi umanistici e socio politici religiosi, abbigliamento decoroso”. Puntualizzazione: “Per le donne: No minigonne o scollature eccessive”.

Compenso totale: “100,00 euro lorde – 80,00 nette”. Disclaimer: “Si tratta di un rimborso spese per partecipare all’evento”. Dettagli pagamento: “Immediato”.

1 - Si sappia che il vero sintomo della crisi è la pezzenza dei conti denunciati rispetto all’opulenta estate 2009. Questa settimana ci siamo chiesti se 312 euro per una cena di pesce da 11 persone (4 bambini) in Salento sono un furto.
2 - Le allergie. Giusto loro. Nuova croce dei ristoranti italiani. Uno dei quali ha presentato il conto del pranzo (per errore, sembra) ai familiari di Davide Perta, il sedicenne celiaco e poliallergico morto dopo aver mangiato un gelato.
3 - Non voleva essere l’ennesima riedizione della serie “guide di carta vs blog”. Invece, il commento sui premi della guida ai ristoranti 2011 de L’Espresso si è tramutato in un aspro dissidio utile più che altro agli studiosi di psicoanalisi.
4 - Rievocare i souvenir gastronomici sembra un gesto gratuitamente autopunitivo, specie per chi ha finito le vacanze da poco. Ma fidatevi, alla lunga si rivela liberatorio. Ecco perché vi abbiamo chiesto cosa vi siete portati a casa dalle vacanze (o cosa avreste voluto).
5 - I Tuc e le Chipster mi insufflano nell’orecchio pensieri sconci, pratico le partenze intelligenti ma di intelligente in quello che mangio durante l’esodo non c’è neanche l’ombra. (Del perché la Rustichella è il gianc fud preferito degli italiani).
6 - Per la serie “Boh, saro io”, sbaglio a comprare il cocomero una volta su tre. Siccome dopo Ferragosto il rischio aumenta, servivano consigli pratici per il pre-acquisto.
7 - In Aprile ormoniamo al solo pensiero di estinguere spigole e Chablis. Adesso è agosto, ci siamo tolti la voglia di grigliare pesci e carni, ma è ancora troppo agosto per pensare all’autunno. Con cosa ricatturare la “joie di vivre” gastrofanatica?
8 - Gastrotime and the livin’ is easy. Come attutire lo stress da rientro dopo due settimane con la faccia affondata nell’anguria? Piatti salvabrodo, barriere acchiappapiselli, tostapane trasparenti, quando il design ci viene in aiuto.
9 - Un giorno alla Vucciria di Palermo. Venite con noi.
10 - Per chi è ancora in vacanza la Piccola guida ai ristoranti per il fine settimana (speciale alta Puglia).

[Immagine: Diner's Journal]

A sorpresa dalle 22:30 in poi circa, su RadioNation 4, una cosa che non sapevamo come chiamare e allora abbiamo chiamato “Non è SabatoNotte”.

Dietro ai microfoni: Matteo Bordone, Lorenzo De Marinis, Gianluca Neri e Simone Tolomelli.

Per ascoltare la puntata sarà sufficiente aprire Macchianera: andremo in onda in audio e in video.

Chi perde la puntata potrà rifarsi con il podcast.

Se hai perso la puntata, puoi sottoscrivere il podcast di RadioNation ed ascoltarla in differita sul tuo PC o lettore Mp3 a questo indirizzo (o cliccare qui per aggiungerlo in iTunes).

1 - Non è solo una storia succosa, da settimane in molte regioni italiane va in scena una versione ipergrottesca delle nostre pescherie, dove pesci importati dall’Est vengono spacciati per altri o venduti come locali.
2 - Si noti una spassosa circostanza: il gelato “artigianale” — essenzialmente latte, uova e zucchero — è sempre spaventosamente caro. Com’è possibile che abbia un costo al kilo superiore alle spigole?
3 - La food-writer americana Katie Parla (New York Times…) randella gli indirizzi cari alla gastrocrazia romana. E per i lettori di Dissapore diventa subito:” Katie Pirla”.
4 - Il blog iz de niu Comando dei Carabinieri. Cliente americano denunciante e ristoratore romano denunciato si scontrano incontrano su Dissapore.
5 - Questa settimana abbiamo riassunto i 10 perché della pizza duepuntozero (ovvero, é la volta buona che imparo come si fa la pizza in casa).
6 - Far West a Pordenone, coltivato mais Ogm fuorilegge. Ci siamo trovati nella sede di Slow Food durante il blitz dei “nazicomunisti” (GreenPeace) nei campi dello scandalo.
7 - Un’estate fa (quando l’editor associato se ne va).
8 - Comunque non capisco come si possa ormonare per il sushi, davvero, io amo il “mandato di cottura”. ‘Stavolta abbiamo chiesto quali sono i piatti più chiaramente, innegabilmente, palesemente sopravvalutati?
9 - Chi trama contro la Toscana? (Del cosmico non contare una fava di Michela Vittoria Brambilla e di Rolling Stone).
10 - In tempi di trasferte collettive forzate (leggi vacanze) ci è parso carino chiedervelo, e allora, fuori il nome del piatto che a dispetto delle code e del caldo torrido, “vale il viaggio“.

1 - Per un giorno (anzi due) mi son detto, va, non scrivere di bambini al ristorante. I bambini al ristorante sono roba seria, c’è un sacco di gente pronta a mettere i famosi puntini sulle i. Specie con i bambini dei parlamentari.
2 - Se state “affà aa colla” dal caldo potete reagire con “‘un calippo e ‘na bira” ma c’è il rischio che vi trasformino in un fenomeno virale, o peggio: nel tormentone dell’estate. Ennò, qui urgono alternative.
3 - Confessioni collettive: questa settimana il rito liberatorio riguardava le figure di palta al ristorante.
4 - Sorpresa! Per l’inutile accozzaglia di cellule e neuroni un tempo nota come cervello dei pubblicitari il Tantum Rosa è la bevanda dell’estate.
5 - Ananas, wurstel e patate fritte, sfliacci di cavallo, perché vanno di moda le pizze scacciafiga?
6 - L’esperimento scientifico della settimana: il lavoro ha fornito prove convincenti della nascita di una nuova specie di pasta, ci è sembrato giusto chiamarla: Bressanoni.
7 - Salento: benvenuti alla “movida” del pesce. Ma occhio alle truffe, tipo il tonno colorato di rosso col sugo di rape.
8 - Se vi piace il miele dovete scoprire perché i cavoli delle api sono anche cavoli nostri.
9 - Ecco cosa succede quando prenotiamo al ristorante ma non ci andiamo (in tecnichese si chiama: “No show”).
10 - Ce l’abbiamo fatta, da questa settimana i commenti di Dissapore sono fatti di stelle.

EconoMìca, la quarta puntata, dalle 22:30 su Radionation 4, per un paio d’ore o anche di più.

Per ascoltare la puntata sarà sufficiente aprire Macchianera: andremo in onda in audio e in video.

Chi perde la puntata potrà rifarsi con il podcast.

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…oppure clicca “Play” per ascoltare la puntata in questa pagina

Dopo il salto, c’è a disposizione anche il video dell’intera puntata. Ah, ed è online anche il podcast di Macchiaradio – speciale Passion (o, come lo chiamiamo noi, MacchiaPèsscion) di due sere fa.
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Un veloce messaggio estemporaneo per avvisarvi che stasera, intorno a mezzanotte, su Macchiaradio, Matteo Bordone e Gianluca Neri commenteranno in diretta Passion, ovvero – nel caso ve lo siate perso -: Il. Programma. Più. Brutto. Che. Sia. Mai. Stato. Trasmesso. In. Televisione. Dalla. Nascita. Della. Televisione. Proprio. Nel. Senso. Di. Elettrodomestico.
Appuntamento dopo l’altra boiata: Mitici 80.

Dalle 22 su Radionation 4, per un paio d’ore o anche di più.

Per ascoltare la puntata sarà sufficiente aprire Macchianera: andremo in onda in audio e in video.

Chi perde la puntata potrà rifarsi con il podcast.

Se hai perso la puntata, puoi sottoscrivere il podcast di RadioNation ed ascoltarla in differita sul tuo PC o lettore Mp3 a questo indirizzo (o cliccare qui per aggiungerlo in iTunes).

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Puntuali come ogni anno tornano (sempre con tanto di premiazione finale, che avverrà nel corso della prossima BlogFest a Riva del Garda), gli MBA, ovvero i “Macchianera Blog Awards 2010“.

Ecco i vincitori degli anni precedenti: 2009, 2008, 2006 (con annessa trasmissione radio per la premiazione), 2004, 2003.

Questo, invece, è il “Red Carpet” della nuova edizione, ovvero la vostra occasione per dare supporto ai blog che più vi piacciono, che leggete assiduamente o a cui siete particolarmente affezionati.

Come siete ormai abituati a fare, si vota tramite la form automatica di Google Docs, per cui dopo il salto troverete una corposa spiegazione di come si terranno le votazioni e – finalmente – la scheda online per poter votare.

Se invece desiderate inserire la scheda di votazione all’interno del vostro blog (esatto, si può fare), potete semplicemente fare un copia e incolla di questo codice:

<iframe src="https://spreadsheets.google.com/embeddedform?formkey=dEJ3WHRWX2VGUVY5eVVrc1hnbkp6bXc6MQ" width="760" height="5777" frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0">Sto caricando la scheda…</iframe>

Vi ricordiamo che è possibile esprimere una candidatura fino al 2 settembre. Poi succederà questo: in base alle vostre segnalazioni verranno proposti cinque candidati per ogni categoria, e a quel punto potrete rivotare e contribuire a scegliere il vincitore.

Si vince per suffragio popolare: una volta scelti i cinque candidati tutti potranno votare il proprio preferito; il voto degli utenti (al netto degli immancabili brogli, quindi: nun ce provate) non sarà “corretto” da nessuna giuria.

Le votazioni per questa seconda fase partiranno il 2 settembre e si concluderanno venerdì 24 settembre, un giorno prima della cerimonia di premiazione che avrà luogo nel corso della BlogFest, a Riva del Garda, nella serata di sabato.

Ad ogni premio verrà abbinato uno sponsor (e le aziende che volessero sponsorizzare il premio o la Blogfest possono richiedere maggiori informazioni all’indirizzo blogfest@macchianera.net).

Per la cronaca: il programma della Blogfest 2010 è pubblico e in sharing su Google Calendar (significa che vedrete gli eventi aggiungersi o spostarsi giorno per giorno). Potete:

• aggiungerlo al vostro iPhone/iPad o Google
• al calendario del vostro computer
• o vederlo in una pagina web a sé

Il premio è quello che vedete a lato e i vincitori lo riceveranno dalle mani di due presentatori d’eccezione.

E ora, alle votazioni:
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1 - Cosa c’entra ora l’italianissima Granarolo con la mozzarella blu? Il batterio responsabile dell’insolita nuance non era un problema tedesco (della Milchwerk Jager Gmbh & Co?). Sì, no, forse… uhm, a occhio, quella che sta per iniziare sarà una brutta settimana per l’azienda emiliana.
2 - Ancora disgusti, ma in un altro senso, questa è stata la settimana dei sapori che voi trovate repellenti ma gli altri sembrano gradire.
3 - Fanno dieci volte i ricavi di Rossopomodoro e Anima e Cozze, incassano 15 volte di più dei Fratelli La Bufala e un quinto di un colosso come Autogrill, che però è in 42 Paesi. Sono i risto-boss, 5 mila ristoranti italiani di proprietà della mafia.
4 - Perché gli Ogm sono una tecnologia obsoleta. Allergie, effetti tossici, alterazione del valore nutrizionale dei cibi, resistenza gli antibiotici.
5 - Uh-uh, al grido di “Sono tra noi, somigliano a noi, parlano come noi”, i gastrofanatici talebani si sono detti questa settimana come comportarsi con le persone che non amano il cibo.
6 - Se non avete capito per quale motivo in questi giorni tutti parlavano di pizze e tuffi in piscina, beh, pare che Dissapore abbia organizzato la sua prima Pizza-Fest.
7 - Già, abbiamo anche trovato il tempo di sopraccigliare sulla guida del Guardian agli indirizzi culinari più risolutivi di Roma.
8 - A proposito di indirizzi risolutivi, quali saranno i 3 ristoranti “più migliorati” dell’anno secondo le guide 2010/11? I nostri 5 centesimi.
9 - Non ho ancora finito di pagare le rate del guanto per pulirle, e mi dicono che non devo più mangiare le ostriche.
10 - A un certo punto gli amministratori di Schio (Vicenza) decidono che per aprire ristoranti in centro bisogna essere dotati di una buona valutazione da parte delle quattro sorelle, ovvero Guida Michelin, Slow Food, Gambero Rosso, L’Espresso. Ma molti non sono d’accordo, e ai ristoratori ci scatta la carogna.

C’è in questo momento una tenerezza infinita per voi, il ricordo di tutti e di ciascuno, un amore grande grande carico di ricordi apparentemente insignificanti e in realtà preziosi. Uniti nel mio ricordo vivete insieme. Mi parrà di essere tra voi. Per carità, vivete in una unica casa, anche Emma se è possibile e fate ricorso ai buoni e cari amici, che ringrazierai tanto, per le vostre esigenze. Bacia e carezza per me tutti, volto per volto, occhi per occhi, capelli per capelli. A ciascuno una mia immensa tenerezza che passa per le tue mani. Sii forte, mia dolcissima, in questa prova assurda e incomprensibile. Sono le vie del Signore. Ricordami a tutti i parenti ed amici con immenso affetto ed a te e tutti un caldissimo abbraccio pegno di un amore eterno. Vorrei capire, con i miei piccoli occhi mortali, come ci si vedrà dopo. Se ci fosse luce, sarebbe bellissimo. Amore mio, sentimi sempre con te e tienmi stretto. Bacia e carezza Fida, Demi, Luca (tanto tanto Luca) Anna Mario il piccolo non nato Agnese Giovanni. Sono tanto grato per quello che hanno fatto.
Tutto è inutile, quando non si vuole aprire la porta.
Il Papa ha fatto pochino: forse ne avrà scrupolo.

Un passaggio di una lettera scritta da Aldo Moro alla moglie Eleonora Chiavarelli, dalle “Lettere di Aldo Moro dalla ‘Prigione del Popolo’”, pubblicate anche dalla “Banca dati della Memoria” di Macchianera cinque anni fa, qui.

EconoMìca è il nuovo programma di Radionation che racconta l’economia a chi non capisce neanche l’estratto conto.
Questa sera tornano Matteo Bordone, l’addetto alle risposte alle domande sceme, Paolo Landi, che si occuperà delle risposte vaghe, e Gianluca Neri, che tenterà di occuparsi di qualcosa.
Dalle 22 su Radionation 4, per un paio d’ore o anche di più.

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Per chi fosse curioso riguardo a quanto successo dopo – ovvero un fallimentare esperimento che vi sconsigliamo caldamente, denominato “MacchiaBet“ – questo è quanto (solo in video – visibile in questa pagina anche dopo il salto -: in audio avrebbe avuto ancora meno senso).
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Il problema non è tanto GemmaDelSud. Il problema è un’intera generazione di – come posso dirlo risultando il meno offensivo possibile? – sfaccendati, inutili, inconcludenti, anonimi pirla.

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La finale di un mondiale cui non frega niente a nessuno, e Macchiaradio non poteva non esserci. Questa sera, a partire dalle 20:30, su RadioNation 4, l’ultima puntata del Macchiamondiale per commentare Spagna – Olanda.

Dietro i microfoni, tra gli altri: Matteo Bordone, Laura Carcano, Lorenzo De Marinis, Carlo Giuseppe Gabardini, Paolo Madeddu, Ilaria Mazzarotta, Gianluca Neri.

Chi perde la puntata potrà rifarsi con il podcast.

Se hai perso la puntata, puoi sottoscrivere il podcast di RadioNation ed ascoltarla in differita sul tuo PC o lettore Mp3 a questo indirizzo (o cliccare qui per aggiungerlo in iTunes).

…oppure clicca “Play” per ascoltare la puntata in questa pagina

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1 - Non leggete questo post. O almeno, non se nessuno conosce l’insana passione che avete per i gelati confezionati. Questa settimana abbiamo elencato i totem estivi che sono stati motivo di culto (Magnum, Häagen Dazs, Cono Palla… uh, Cono Palla?)
2 - Hey, chi viene alla prima “Pizza-Fest” di Dissapore ci trova il dream-team dei pizzazioli napoletani.
3 - Si rimane in argomento. Pizza e birra: insieme a te sto bene ma non so dire perché.
4 - L’Italia è una Repubblica fondata sul divieto, eccovi la mappa 2010 del nonsipuotismo nazionale.
5 - Napoli è la città più economica d’Italia, Brescia con il guanto “Ufo”, probabilmente la più razzista.
6 - Cerco l’immagine perfetta per descrivere cosa accadeva in Italia un’estate fa e non mi viene altro che “l’estate delle truffe”. Si ricomincia: Coca cola e due palline di gelato al bar Il Portico di Porto Cervo costano 60 euro.
7 - Recensioni 2.0 | Gli italiani sono tutti allenatori ma anche critici gastronomici.
8 - E’ meglio saperlo quando ci preoccupiamo di conservanti, emulsionanti, coloranti e dolcificanti, il nostro peggior nemico ha un nome familiare. Sale.
9 - Questa settimana abbiamo elencato le follie che facciamo/abbiamo fatto per il cibo.
10 - I bambini ci guardano. Dal carrello della spesa. Un foglio di carta poggiato sul fondo del carrello promuove un sito che raccoglie cibo e denaro per i poveri che né l’abbondanza promessa dagli OGM né i fondi (mai) stanziati dai paesi ricchi hanno raggiunto.