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“M’illumino di provolone”
Bernardi, l’elenco dei giurati è una delle cose più sconvolgenti che io abbia letto negli ultimi anni. Qualcosa di scandaloso almeno quanto i criteri per l’assegnazione della prima stella Michelin (ma spesso anche della seconda e della terza). Ricordo Bottura che declamava ispirato, accanto al tavolo dei clienti, la filosofia e la genesi di ogni sua piattanza, ma ispirato è dir poco, forse invasato, ecco. Quando poi i corrispettivi Adrià e lo stesso Blumenthal non se la tirano per niente e anzi hanno uno stile assolutamente user friendly. Quasi da trattoria. E’ da questi dettagli che si capisce quanto poco siano stati all’estero i nostri “capiscuola”.
Mai negare un ministro alla lega, anzi 4.